汤粉的家常做法大全(胡辣汤粉的家常做法大全)

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本文目录

1. 红烧油炸鲤鱼家常做法
2. 红烧炸鱼片的家常家常做法
3. 红烧炸肉丸子的家常做法

红烧油炸鲤鱼家常做法

主料：鲤鱼一条

辅料：豌豆适量，大蒜2瓣，窍门生姜适量
，红烧红烧红椒半个，炸小做法炸小做法小葱适量，鱼的鱼黄豆酱一勺
，家常家常盐适量，窍门料酒一勺 ，白糖一勺 ，生抽2勺 ，老抽一勺，淀粉一勺

做法步骤：

1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞 ，去鳃 ，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀
。

2.准备好所需配料 。

3.加料酒和生姜。

4.盖上保鲜膜腌制十分钟。

5.腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。

6.锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色 。

7.加一碗水 ，料酒。

8.再依次放入豌豆
 ，生姜，大蒜  ，生抽，白糖 ，老抽，盐
，黄豆酱烧开，改小火焖熟 。

9.鱼烧熟了 ，盛入盘中，汤汁勾芡 。

10.撒上葱花和红椒装饰一下
，汁浓味美的鱼就可以开吃啦 。

红烧炸鱼片的做法

1、鲤鱼洗净
，切成片状留有备用。

2 、鱼片不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉
，白酒、白醋腌制一小时左右。

3、取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁 。

4 、底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5 、入锅煎，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出 。

6、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香 
。

7 、倒入料汁烧开 。

8、下入鱼片，轻轻翻动鱼块
，使其全部赛上料汁 ，五分钟后即可盛出
。

红烧炸肉丸子的家常做法

1、肥瘦猪肉馅250克，荸荠6个 ，葱姜适量
，小油菜4颗 ，料酒
 ，蚝油
，香油，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油，盐，白胡椒粉适量，鸡蛋1枚
，绵白糖，菊花冰糖适量。

2、肉馅依次放入盐 ，白胡椒粉 ，姜末，一品鲜酱油，蚝油，香油 ，拌匀，加少量清水，朝一个方向搅拌 ，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花，继续搅拌至均匀
。

3 、荸荠洗净去皮后剁碎 ，放入拌好的肉馅中 。

4
、炒锅烧热倒食用油 ，中火，油六成热时逐一放肉丸 。(肉丸的做法 ：另用一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉馅，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)。

5
、肉丸炸成金黄色取出待用
，炒锅留底油。

6、取一大碗 ，放一勺绵白糖 ，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水，搅匀。

7 、大火，炒锅烧热 ，放姜片 ，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖 ，转小火煨30分钟。

8、青菜去老皮，一切二，菜心对切。取一小锅，坐水，水开后 ，放青菜 ，同时加一点食用油 ，一点盐 ，烧开后1分钟关火，青菜铺底。

9 、30分钟后 
，肉丸大火收汁
，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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